“鱼”与“余”谐音，象征年年有余；而“鲜”字，则是取其新鲜之意。 过年餐桌上怎么能少了一道蒸鱼呢！那么过年蒸鱼有什么讲究和做法呢？ 今天就来学习这道吉祥菜肴——【清蒸鱼】的做法吧！ 准备一条鱼，清洗并清理内脏。（买鱼的时候让商贩处理） 在鱼身上切上几刀，便于入味。 鱼身抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。
先分享一个视频，之前做过一期关于牛排的视频，感兴趣可以翻翻~ 视频里主要用到了黄油、干白和黑胡椒，这三样食材是西餐中做牛排最基础的调料了，有了它们的加持，牛排才美味！ 黄油的作用是不容小觑的，它可以让肉质变嫩，并且带走腥味儿；黑胡椒则是提香去腥的一把好手；干白则能够解腻增香。
夏季烘焙，一定要试试这些！ 酸奶草莓盒子 食材准备： 酸奶50g、牛奶150ml、鸡蛋2个、白糖40g（可换成糖粉）、面粉100g、泡打粉3g、香蕉两根、草莓适量。 做法步骤： 1.鸡蛋和白糖混合均匀，加入酸奶和牛奶搅拌至白糖全部融化。2.面粉和泡打粉混合过筛后倒入蛋黄液中。
煎鱼时放了盐，烧鱼时是需要再放盐的，因为盐是一种易溶于水的调味品，鱼在煎制时，只是表面形成了一层盐皮，鱼肉还是没有任何味道的，所以烧鱼时还要把鱼倒入汤汁中煮，让鱼肉能够充分的入味。
黄瓜的根系很不发达，吸收能力和制造能力也比较弱，因此，瓜须就被开发成吸收和制造养分、水份的器官。因为瓜须具有较强的功能，所以不要轻易摘掉。
做西餐，最不缺少的就是香芹和罗勒。两兄弟长相十分相似，常常被混淆，但是味道截然不同，是西菜里面常用的香料。 香芹（Apio）就是咱们中餐里常用来炖汤、凉拌的香菜。它独特的香气能够很好地融合到菜肴之中，提升风味。而且这种香气属于“香气扑鼻”型的，一闻到这个味儿，就立马能猜到这道菜加了香芹。
我小时候，家乡是盛产蚕豆的。这个时候，家家人手一包蚕豆，三五成群地聚在一起剥豆子、晒豆子，场面很是壮观。 母亲是最早把蚕豆做成美食的。她把新收获的蚕豆去掉壳，在清水里浸泡后捞起晾干，再用针线把干蚕豆穿起来，悬挂在室内通风处风干，直到完全干燥，就成了美味的卤虫了。
用砂锅煲一个“四神汤”，健脾祛湿、利水消肿！ “四神汤”由山药、茯苓、莲子、芡实（又名鸡头米）、薏米、鸭肉或猪肉组成。 中医理论认为，这6味药配合使用，可以补养气血、调和脾胃、清热利湿。 现代营养学认为，此汤富含蛋白质及氨基酸、微量元素等，对机体功能存在着比较广泛的影响。