节瓜煲猪脚好吃吗？
以前在老家的时候，夏天到了经常会吃这个菜 节瓜就是丝瓜，不过比丝瓜要细长一些 洗干净之后去皮（记得把皮去掉，因为丝瓜皮很硬而且很难嚼），然后切成滚刀块状，下锅清炒，加点油和盐炒熟就可以啦！ 这个菜其实味道蛮清爽的~ 然后我们这里还有另外一种做法 就是节瓜跟排骨一起焖 先把排骨斩成小块，然后冷水焯水，撇去浮沫后捞起冲洗干净备用。 接下来就是把焯过水的排骨、姜片放进汤锅里，加适量的水，开大火烧开，再转小火慢慢的炖。
等排骨炖得差不多了，就把切好的节瓜放进去，继续小火炖。 其实这种蔬菜荤腥的搭配我并不是太懂，不过按照这样的方法做出来的菜，我是觉得很不错的呢~~清甜，软嫩，鲜滑～ 我喜欢吃带点嚼劲的东西，所以不喜欢把肉炖得太烂。如果你喜欢吃香醇软糯的口感，可以把肉多炖一会儿哦。
来，再上几张图 这是刚刚焯水后的排骨～看上去特别白嫩有光泽 对喽，别忘了把骨头里的骨髓吸出来，那可是精华所在啊！
这是清炒以后的节瓜，脆嫩多汁，清鲜怡人。
这是炖了一个小时之后的节瓜，软嫩，绵密，入口即化。 来一口，噗~~满嘴生香！ 喜欢不？！ 最后来说一下煲仔饭的灵魂——腊味 广东的腊味是很出名的。每年冬天我爸妈都会自己做腊肠，熏腊肉。 做好的腊味切片下油锅爆炒，加点蒜苗或是辣椒进去炒一炒，一道香辣过瘾的下饭菜就做好了！