土豆啥时候吃？
土豆不能当水果生吃。土豆中含有一种叫毒甙生物碱（又称茄碱、龙葵碱）的有毒物质，这种物质在土豆皮青绿部分和发芽的部位含量很高，摄入人体后，在胃肠中经硷酸酶作用，生成具有催吐和腹泻的生物碱——麦芽iga皂甙素。
一般在食用发芽、青绿土豆2小时至10小时之间，人体就会发生症状。症状表现为腹部剧烈疼痛、呕吐、头昏头痛、呼吸困难，重者可因心脏麻痹而死。因此，土豆一定要熟透了吃。如果土豆发芽和皮肉青紫，就一定不要食用。
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土豆不能当水果生吃。土豆中含有一种叫毒甙生物碱（又称茄碱、龙葵碱）的有毒物质，这种物质在土豆皮青绿部分和发芽的部位含量很高，摄入人体后，在胃肠中经硷酸酶作用，生成具有催吐和腹泻的生物碱——麦芽iga皂甙素。
一般在食用发芽、青绿土豆2小时至10小时之间，人体就会发生症状。症状表现为腹部剧烈疼痛、呕吐、头昏头痛、呼吸困难，重者可因心脏麻痹而死。因此，土豆一定要熟透了吃。如果土豆发芽和皮肉青紫，就一定不要食用。