咸蛋黄有清热、去火、滋阴的作用，糯米有补虚、止汗的作用。适合体虚、自汗以及上火的人食用。咸蛋黄有咸味，对于一般的咸味感觉神经比较麻木了的高血压患者有一定的缓解作用。制作方法：将500克大米淘洗干净，放入锅中，大火煮开，再转文火煮约一小时，至米烂粥浓时加适量调料即可食用。
其实芋儿鸡的做法说难也难，说简单也简单。 先说材料 土鸡一只（公鸡母鸡都可以，最好别买三黄鸡）、芋儿500克左右、干辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖少量、料酒少量、醋少量。
首先，我要说的是“草鲫鱼”这个名称并不准确； 正确的名称应该叫鲫（金鲫）鱼或者鲫鲤鱼、鲫瓜子等。 因为从生物学上来看，鲫和鲤都属于鲤鱼属下的两个不同地理分布种的鱼类，而由于历史原因，我们通常把生活在淡水的称为鲫，而把生活在海边的叫鲤。
这个菜比较考刀工，把猪肉切成薄片，要薄厚均匀而且片要大且长这样蒸出来才好看有口感。 配料方面比较简单，生姜蒜米剁碎成末，葱花切得稍微大点，红椒去籽剁成泥，豆瓣酱和酱油调成酱汁备用 拿一个大碗放入切好的肉末，然后加入生抽、老抽、淀粉、姜末、蒜末、红油豆瓣酱、
作为一个地地道道的河北人，对栗子的感情可以说很深了，因为老家就种栗子树！ 栗子有很多种，我们这里主要吃的是圆栗子（也叫板栗）和毛栗子(也叫鲜栗子)两种，现在市场上有卖的应该是鲜栗子吧，圆栗子得等秋天才能吃到。