酸菜鱼丸是四川传统小吃，属于川菜系。是以鱼丸、酸菜为原料制作的一道菜肴。 做酸菜鱼丸要选新鲜的草鱼或黑鱼肉，先用清水浸泡去除血水，然后仔细剔除刺后清洗干净，
花面的做法有很多种，因为材料简单，做法容易，所以很受人们欢迎。下面我分享一种家常的做法。 准备材料：面粉、鸡蛋、水、盐、油 开始制作： 1. 面粉中打一个鸡蛋进去，然后慢慢加清水和成面团 （注意：水量根据面粉的吸水性而定，不要一次性加入，
【准备食材】 主料：香菇200克、油菜500克，配料：大蒜1头、干辣椒3个; 调料：食盐6克、生抽5毫升、蚝油3克、白糖2克和淀粉4克； 做法步骤： 第一步：准备好所有的大件和小件食材之后，先把香菇和油菜分别处理一下。
1.选择新鲜牛里脊肉或牛柳，切成薄片(最好用刀工精湛的师傅帮你切)。 2.加入少量盐、胡椒粉（或椒盐）、生粉、姜丝拌匀腌15分钟以上。注意不要拌得太久以免肉质发韧。 3.下锅爆炒前加入两汤匙左右的花生油或者花生油拌匀；也可以加入一些生抽提味。
“上火”其实是中医特有概念，现代中医已经不再使用这个术语了； 所谓的“火”其实是指热证的一种，分为两种：实火和虚火。
买回来的鸡爪，清洗干净 用刀沿着鸡爪的趾骨（即骨头）划开 尽量把脚指甲去掉，我买的鸡爪比较大比较肥，所以要去掉多余的脂肪 然后开始砍，用刀具背面对准鸡肉和骨头缝隙处下刀，将鸡爪剁成一段段的 锅里放水烧开，放入斩好的鸡爪煮熟~大概20分钟左右 然后把鸡爪夹起放凉开水里过一遍，
2种方法，可以根据自己喜欢的口味来做。 1、简单版-干锅炒原料：干腐竹300g、五花肉一块（肥瘦分开）、青蒜段适量、生姜片4~5片。 配料：植物油、豆瓣酱、辣椒酱各一勺、生抽两勺、老抽一勺。