作为一个地地道道的北方人，我最爱的就是面食了。馒头、花卷、烙饼、包子、饺子都超爱吃！不过要说最家常又好吃的面食，那还得是面条。 面条的做法多种多样，凉调、水煮、炒制都可以。不过最受欢迎的还要数水煮面，做法简单，口感劲道十足。 做水煮面最重要的就是选面粉，中筋面粉做水煮面是最好的选择。
这个我可有经验了，家里常做。 1、把买回来的白菜清洗干净（注意去掉白菜的老帮儿和菜叶），然后从头到尾细细地撕成小片备用 2、在碗里放上白醋、生抽、香油、白糖、辣椒油搅拌均匀调成料汁儿待用 3、炒锅中加入适量的色拉油烧热，放几颗花椒炸香后捞出不要，然后把切好的白菜放入轻轻翻炒至八成熟，放盐调味儿，
鱼肉丸用青鱼、草鱼、鲤鱼都可以，只是做出来味道会有些不同而已！ 原料：鱼肉250g，生粉150g，蛋清一只（约30克）.调味料：盐4茶匙 做法：将鱼肉切成细条放入碗中加少许盐抓匀待用；再往鱼片中拌入生粉及蛋清至拌匀起胶;将鱼肉用匙刮入锅中，边搅边煮成丸子状即成。
2021年5月更新： 因为我最近在研究如何提升食欲，所以又做了一次拌面。这次我改变了做法，把刀削面和黄瓜换成挂面和小白菜。下面就是具体步骤！
一：面条的配菜最好跟面条有不同的颜色，比如黑色的木耳、绿色的菠菜、紫色的包菜等，这样做的面条不仅营养丰富还很好看。二：面条最忌讳的就是配全素的菜。吃面条不像吃米饭，吃米饭可以做一桌子的菜来搭配，但是面条就不行，它的汤就是它的菜，所以说在配菜的时候最好在里面加上一些可以提味的肉，比如：五花肉、瘦肉等等。