豆苗，就是蔬菜中的“鲜肉”，无论是清炒、水灼还是打边炉，总能保持青翠嫩脆的口感。作为蔬菜中的“娇气”代表，它不但营养价值高而且味道也很赞！ 常见的豆苗有3个品种，分别是豌豆苗、萝卜苗和香椿苗（也称椿芽）。【豌豆苗】颜色碧绿，身材苗条，还带着细细的绒毛，看上去很新鲜。
1.准备材料 2.烧开水，将粉丝放进去烫三分钟； 3.捞起放冷水里浸泡备用；4.黄瓜切丝、红椒切丝、蒜切末备用； 5.碗里放入蒜末和辣椒油，并调入酱油、醋、白砂糖、盐搅拌均匀成调料汁备用；6.浸泡好的粉丝捞起沥干水分，加入黄瓜丝和调好的调料汁拌均匀装入盘中即可食用了！
用料： 长茄子2根、猪肉馅100克、葱姜蒜适量、生抽3勺、老抽1勺、料酒3勺、胡椒粉少许、郫县豆瓣酱1勺、白糖10克做法步骤：1.准备食材，肉馅我用的是饺子肉馅，比较香！长茄子最好选用细一点的，做起来不费力。2.把茄子切成滚刀块，撒上适量花椒粉和食盐拌匀腌制5分钟（这一步是为了让茄子更容易入味儿）。
1、把鸡爪洗干净，剪掉指甲 2、准备好葱姜蒜 3、准备一个料汁（生抽老抽蚝油料酒陈醋白糖）搅匀即可4、先把鸡爪焯水捞出备用5、起锅烧油放入鸡爪和一勺料酒炒至金黄色6、倒入葱姜蒜炒出香味再加入两勺豆瓣酱7、加入料汁翻炒均匀8、加入适量清水开大火煮开9、
清炖最好吃，把林蛙清洗干净后下开水锅焯一下去掉血沫，用清水洗一遍备用； 葱、姜、香菜洗净切成段和片； 锅内烧油，放入葱段、姜片爆香，加酱油、盐、味精、料酒调味，加入清水（或者热水），把林蛙放进去，盖上盖子炖半小时左右，出锅前加入香菜段提香即可。 要吃的时候再放调料，这样能更好地保持食材原味。
2017年做的最成功的一顿饭，用一道菜赢得了媳妇的信任与崇拜( •̀∀•́ ) 准备食材：新鲜的葵花（要嫩，老葵花很难做），鸡蛋，面粉，糯米粉，泡打粉，小苏打。
这题我会！ 作为一个河南人，我吃的海鲜相对比较少(不爱吃) 所以平时做的海鲜比较多的是蛤蜊、扇贝、海螺等贝壳类。 先来说说用黄豆酱炒的蛤蜊～ 我最喜欢的做法有2种1.黄豆酱炒蛤蜊（最经典的做法） 黄豆酱下锅炒出酱香味后，放入清洗干净的蛤蜊大火爆炒，加入蒜末提香，炒熟的蛤蜊蘸着酱汁就特别好吃！
当然是清蒸最好吃，而且最能保住营养。 本人很爱吃海鲜，特别是新鲜的海味，为了减少螃蟹和虾蟹类过敏的几率，一般都是把海产品煮熟了再吃。
以前吧，我以为鱼籽就是鱼肚子里的东西。后来吧，我认识了一位渔民大哥，他给我上了生动的一课！ 原来，鱼籽不是鱼的肚子里的东西啊！鱼的肚子（胃部）里的是鱼胃（消化道的一部分），鱼籽是尾部腺体（卵巢+生殖系统）分泌物聚集形成的。 那鱼籽长啥样呢？我们平时在菜市场买到的鱼籽，其实是雌鱼怀卵的产物。