家常甲鱼原料：童子鸡500克、甲鱼550克、五花肉400克、葱、姜、蒜苗、花椒。家常甲鱼做法：1、童子鸡收拾干净斩块氽水洗净，五花肉切片。2、甲鱼放血洗净，剁小块，放入沸水中氽下。3、锅入少许油，烧热后下五花肉片煸出油，下甲鱼块、鸡块一同煸炒。
谢邀！ 作为地道广西人，以我对广西水果的认知来回答问题。 现在是10月底，广西大部分水果都已经下市了（个别如荔枝、龙眼等除外），目前当季水果主要有：金桔、砂糖橘、甜橙、沃柑、木瓜、番石榴、芒果、榴莲等，还有一些不知名的野果，像山黄皮、野柿子等等。
卤味江湖中流传一句话叫“一只鸡脚抵一只鸭”，可见鸡脚在卤菜系中的重要性。用卤汁腌制过的鸡脚，皮层松嫩、口感爽滑、咸香麻辣，让人欲罢不能~ 做一道好吃的卤鸡脚其实很简单，做好这5步，保证你做的卤鸡脚好吃到吮指！
1、清炖鱼汤 鱼汤的炖法很多，有清炖、酸辣炖、酸菜炖等。做鱼汤最重要的是“炖”字，先打汤再做菜才是做鱼汤的正确方法。 准备一条鲜鱼，适量葱姜，辣椒丝、香菜提香即可。把鱼刮鳞、去鳃、掏肚，洗干净血水备用。锅中放适量的油，烧至七成热时，把鱼放进锅里煎一下，煎至两面金黄即可出锅。
烤串儿，烤豆腐片儿，烤馒头片儿，烤花菜，烤鸡翅，烤羊排，烤茄子，烤尖椒，烤韭菜，烤金针菇，烤香菇，烤豆皮儿，烤油麦菜…… 能想出来的蔬菜肉类都烤，反正都好吃~但是注意，肉和蔬菜要分开串儿，以防串儿里熟了一堆，表面还是生的现象出现。
1、准备材料：鲜虾500g 、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋4个；豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽1勺，香醋1勺、白糖适量、白胡椒粉少许、面粉适量。2、鲜虾去壳留虾仁，加葱姜蒜末，2勺豆瓣酱，1勺料酒，1勺生抽，1勺香醋，适量白糖和胡椒粉拌匀盖上盖子腌制半小时以上。