饺子，又名“娇耳”，是中国传统食品，饺子起源于殷末周初的陕西朝，已有1800年的历史。其烹饪方法以包饺子、蒸饺子、煎饺子为主，同时也是中国春节和冬至等节假日最常见的美食之一，在世界上更是中华饮食文化的优秀代表之一。现在人们常常把饺子叫做扁食。它是中国特有的民间古老食品，是中国餐桌上的一道精品。
大雁鹅，又名雁鹅、家雁鹅、野鹅、野鹅等。因生长速度较快，肉质肥美细嫩，深受消费者欢迎，是当今市场上较受欢迎的优良家禽品种之一. 雁鹅原产于中国西南诸省，以四川、贵州居多。其体型中等、体型似鸭，颈短而粗，喙扁阔，前额有丘疹状鳞片，翅较短而宽，尾羽短呈扇形平展；胫长，蹼发达，足颜色较深。
青菜，又名菜青、菜薹（tao第二声） ，属十字花科芸苔属，为一、二年生草本植物。据《本草纲目》记载“种出江南平野，故谓之菜”；又因茎叶鲜嫩，颜色翠绿似菇，故又有“菇菜”之称，在南方地区又称“菘”。中国各地普遍栽培。油菜的适应性强，能在低温条件下生长，抗寒力比白菜强，但冬性不如白菜。
家常腌小鱼的种类有很多，比如糖醋小鱼、糟溜小银鱼等等。下面我先教你做糖醋小鱼，这是小鱼中做得最家常，也是最好做的一种：材料：小鱼500克、生姜60克、食盐30克、白糖100克、高度白酒30毫升、食用油、白醋。第一步：小鱼买回来后，清洗干净，放入适量的食盐，抓拌均匀后，腌制两小时左右。
2.鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀待用 3.锅中热油，倒入蛋液，炒熟盛出备用 4.另起锅爆香葱花和蒜末 5.放入米饭翻炒，加入生抽、白糖、番茄酱和胡椒粉调味，拌均匀 6.加入切好的菠萝块、黄瓜丁和火腿丁快速翻炒几分钟就可出锅啦！
2. 面和得硬一些，比饺子皮要稍粗一点。 和好的面团盖上盖子或者保鲜膜醒发40分钟到1个小时左右。（天热就短些，天冷就长些） 用一根筷子挑一点面团并用力压扁，然后用手指轻轻捏住扁点的两端，向相反的方向轻轻一扯，这样一块块薄而窄的面片就出来了。
1.首先，把南瓜洗净切成块状！ 2.热锅倒油，等烧热后倒入葱花炝锅（不喜欢吃葱的可以不放），接着倒入切好的南瓜翻炒几下！