骡子肉怎么炒好吃？
“那啥吃的那啥”的终极版啊！（好冷） 要说这骡子肉，得从云南的边陲小镇勐海说起… 作为一个茶马古镇，这里除了茶叶以外，还有一种特产——孔雀鱼。这种鱼的个头比一般的鲤鱼都要大一些，并且浑身布满黑色纹理。看上去确实有点像孔雀尾部的羽毛。所以，这种鱼就叫孔雀羽鱼。
当然，这个鱼是杂食性鱼类，啥都吃，但据说味道最好的时候还是刚孵出来的时候，这时候的鱼鲜嫩多汁、口感最佳。做法也有点类似，就是清炖；或者打一个鸡蛋进去拌散，用油炸熟，味道也还不错。不过，最妙的做法，还得数“那啥吃的那啥”！ 这是一种流传在傣族人中的美食方法—把刚出壳的小鸟捉住，然后把鱼肉刺剔出来，掺和着糯米粉一起揉合成团，然后放在叶子中包成形状像小鸟的样子，最后放到开水锅里煮熟就可以吃了。
当然，这是傣族人才会做的“那啥吃的那啥”，汉族人是不大搞得明白的。比如说怎么从鱼身上剔骨刺，就困扰了汉族人很多年。直到近代有了冰箱，才有了处理鱼刺的办法：先把鱼刺放到冰水里浸泡，等鱼刺都硬了以后，再动手剔刺。 这么麻烦的步骤，别说用了，听都没听说过。
那么到了20世纪70年代后，随着时代进步和生活水平的提高，人们都开始追求更精致的生活了。于是，一种叫作“高压锅”的新奇玩意儿出现了。它能让“那啥吃的那啥”变得简单许多：用高压锅蒸饭的时候，把处理好的鱼放到锅里即可。等到蒸熟了，打开锅盖，香喷喷的“那啥吃的那啥”就出来了。 说起来，现在生活好了，人们的饮食结构也发生了巨大的变化。过去那种为了生存而进食的方式渐渐被满足口腹的欲望所取代。以前想吃没吃到的东西，现在都可以吃到。但是，不知是从何时开始，我们竟然越吃越回去了……
现在的孩子一提到鱼，不是喜不喜欢吃的问题，而是问：“妈妈，这道菜是不是有毒呀？为什么鱼骨头里会有绿色的血？” 我想，大概是因为我们现在吃的鱼，都是人工养殖的，没有经过自然的生长和蜕变吧。
就像现在的我们没有经过任何的磨练和挫折一样。人生哪能处处如愿以偿呢？有得有失才是人生的常态啊！