番茄炖牛腩 原料： 牛腩500g、西红柿3个、葱姜适量，盐适量 制作过程如下： 1.首先把牛腩洗净，切小块；西红柿洗净，去蒂，切块；姜切片，葱花切碎。 2.锅中放入适量的水，烧开之后加入姜片和切好的牛腩块，煮出血水后捞出来清洗干净备用。
煎白鲢鱼最好吃的做法就是把鱼打花刀，腌渍入味后裹上面粉或淀粉下锅油炸，这样做出来香酥脆嫩，非常好吃。 具体做法： 白鲢鱼去鳞去内脏洗净，从中间劈开，不要完全斩断，留下鱼肉部分用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。取一个盘子，倒入适量面粉或淀粉，搅匀（面粉和淀粉的比例约为3：1）成面糊。
首先，这个饭是咸饭吧…… 那么重点就在酱料上面了…… 这个酱很重要啊！ 不要小看这简简单单的酱料，他可是这道菜的精髓所在哦～ 接下来就是最重要的步骤啦！ 炒制酱料~ 把酱汁里的葱姜蒜都切好备用（葱白葱绿分开切）。 起油锅，把酱汁倒进去小火慢慢熬，熬至出香味且浓稠即可盛出来备用。
第一次吃姜蒜醋是十几年前，在郑州一家不大不小的饭店里，一个不怎么出名的豫菜师傅做了一道不怎出名的豫菜--“鲤鱼三吃”里的头一道菜“醋熘鱼柳”（不是糖醋鱼） 当时也不知是不是这道菜原本味道是这样，只知道和以前吃的糖醋里脊、果酱鲤鱼什么的不太一样，味道偏酸，有股香味扑鼻的辣味儿，感觉有点刺激味蕾，
意大利面的形状很多，有长形面、螺旋面、通心面等，大约有一百余种。不同的形状，不同的材质，所味的意大利面，但不论哪种面，地道的意大利面都是大小、厚度一致的，在锅中煮熟后，会一起同时煮熟、同时在锅中的。今天介绍一种最普通的意大利长形面—丝面（Spaghetto）的简单做法。
白菜帮子可是一道好菜，又脆又嫩还很清甜，和五花肉一起炖煮，肥而不腻入口即化，白菜的清香也去除了五肉的油腻，特别下饭； 白菜梗炒干丝也是一道非常美味的菜肴，香香辣辣的超级开胃下饭呀！
北京一道很出名的小炒，叫“炒鸭子”，据说和爆肚一起是北京人夏天最爱吃的两道下酒菜了。用烤鸭的鸭架跟黄瓜、葱丝等辅料爆炒而成。 此菜成菜后香气扑鼻，口味咸香微辣。做炒鸭子其实很有讲究，首先选的鸭子就得是“鲜”鸭（刚从鸭子身上砍下来的），这样口感才好；其次火候得掌握好，太早放盐容易烂，晚放咸味儿就淡了。