我们店在东北，所以做的也是正宗的东北酱骨头。我爸妈都是厨师，从小在厨房里长大，对做酱骨头这活儿可以说是非常精通了！ 做酱骨头的步骤和流程其实都非常简单，最难的就是如何把骨头里面的骨髓完全掏空，因为里面有很多骨髓，如果不用工具或者手劲不到位的话是很难把骨髓抽出来的。
我一般用皮蛋，香菇，瘦肉，海鲜之类的，具体看有什么食材。 比如说早上起来想给自己做一顿简单的早餐，就可以蒸一个馒头，切一些皮蛋，煮一碗白粥，拌一下吃到肚子里。 或者晚上下班回家比较晚，可以做个夜宵，把切好的皮蛋和黄瓜一起泡在醋里，等到快吃的时候拿出来淋点香油搅拌一下，酸辣爽口，开胃又解馋。
做红烧菜，用冰糖最合适。 首先因为冰糖甜度高（比白糖高10%左右），味道更适口；其次颜色更红亮，能够更好的突出菜肴的“鲜”、“香”气息。 最后成品更加滋润软烂，口感更好。 用冰糖取代一部分盐和酱油，是红烧肉最佳拍档，让你做出超下饭的红烧肉。
做好的家常菜要存放，最好还是放在冷藏室里，最好不要放到冷冻室里。对于鱼和肉，经过加热后，细胞壁已经被破坏，再冷冻的话，会流失大量的水分，导致质构严重恶化。从营养角度来说：冷冻室的温度在-18度左右，这个温度适合于不经常吃的储备食物，在较长时间内保持较好的风味和营养品质。
食材准备 主料：石笋干50g、五花肉200g 辅料：香葱3棵、生姜2～3片 调料：食用油10ml、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖8g、料酒15ml 陈皮1/4个、八角1枚、桂皮1小块制作过程1. 五花肉洗净后沥干水分，用厨房纸擦干；2. 将石笋干用清水浸泡至软，
我是梅条的忠实粉丝，家里常备着一罐梅条。 以前对梅条不感冒，觉得是街边小摊上几十块一大包的廉价货，后来一次偶然的机会入手了一包，从此入坑再也出不去！ 买到的梅条一般直接吃，或者用来做红烧肉、烧排骨，味道都很赞。有一次用梅条炖了骨头汤，喝起来竟然有一股淡淡的奶香味，连不爱喝骨汤的老公都喝了两大碗。
“花花菜”学名“四叶菜”，又名“珍珠苔菜”“假芥蓝”，是蔬菜中的“美颜之王”。它鲜嫩、清香、脆爽，而且热量低，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有美白皮肤的作用，是许多白领丽人餐桌上必不可少的佳肴。 那要怎么做才好吃呢？
2018年冬天，我住在成都郫都区，那个地方有个老街叫“红光老街” ，红光是郫都的简称。 那个时候刚好是吃饺子的季节，我在那租了房间，每天下午去菜市场买菜，然后晚上自己做饭吃。 光买菜的钱一个月就花了三千多，还好有冰箱储存。
我小时候，乡下人家养有土牛的很常见，吃牛肉也是经常事，所以觉得牛肉是很平常的食材。直到长大以后到外地学习工作，才发现原来大部分人是不吃牛肉的（尤其是广东）。后来回到老家，再次吃到家里做的牛肉，才重新找回儿时美味的感觉。