做炸鸡架的话，最好先看看我的文章 ▼▼▼ 「厨房里的求生欲」之「炸鸡架」 保证让你过足瘾！ 先来简单介绍一下食材和调料。
夏天到了，来盘凉拌菜再好不过了！今天分享一道我家常吃的凉菜做法~ 食材准备： 猪瘦肉250g、黄瓜1根、绿豆粉丝1把、葱白3段、大蒜4瓣、生姜3片； 调料： 生抽2汤匙、老抽少许、香醋2汤匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、鸡精适量。1.粉丝用温水泡软，捞起沥干水份备用。
1.食材 2.准备材料：青椒、红椒、姜、蒜头、辣椒干、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精，糖各适量； 3.将鱼洗干净后沥干水份备用;锅烧热后放入适量的油烧至七成热，然后倒入鱼头和鱼尾部分煎炸成金黄色盛出备用;接着把姜片和蒜末放入锅中翻炒爆香。在锅里放少许的油，再倒入辣椒干和花椒炒香(注意不要炒焦)。
“雪莲”其实是一种生长在高原的多年生草本植物，学名 “小苍兰” ，因为外貌很像莲花而得名。而它开的花很像玉簪花，因此又叫“雪莲玉簪花”。这种花儿原产于南美安第斯山脉，目前在我国部分地区有种植。在夏季开花，花色从乳白到淡蓝，有单瓣也有重瓣，味道清香怡人。
1.萝卜切片，干辣椒切段备用； 2.葱切葱花、蒜切片、姜切丝； 3.锅里烧热油放入花椒炸出香味后捞出不要，倒入干辣椒和葱白爆香; 4.锅中放入姜丝翻炒几下； 5.放入萝卜片翻炒至变软变色（期间放一次调料，适量盐和糖。
苦茭，又名苦瓜，有清热解毒，明目止渴，益气固精的作用。对于那些两眼模糊，经常干咳，肾虚精亏的人，是不错的食疗之品。中医认为，猪肚，性味咸平，补虚损，健脾胃。合用于有形滞内停，脘腹胀满之人。猪肚一条、苦瓜一个，生姜3片。 猪肚翻洗干净，冷水下锅，加入生姜片煮开，打去浮沫，煮1个小时左右。