麻辣锅底的出现，使火锅发展到了一个新阶段。不过，仍有不少的火锅食客偏爱清汤锅，因为清淡的汤锅更能突出鲜嫩的毛肚、鸭肠等本来的鲜美味道。清汤锅一般以骨头熬制的基础汤为主，再搭配葱、姜、蒜、胡椒等去腥解腻提鲜、香味浓郁的调味料。制作清汤锅底时，各种调味料的搭配比较注重清淡，但其中的门道并不比辣锅简单。
我是很喜欢吃素鸡的，也尝试过很多种做法，今天把它分享给大家。 用料也很简单，只需要准备两根素鸡、一勺老干妈、一小撮青椒和小米椒即可。 首先把买回来的素鸡洗净切成薄片备用。 锅中热油，加入切好的青红椒圈和一勺老干妈爆香。 接着下切好的素鸡片一起翻炒均匀。
1、把新鲜土豆去皮，切成块状或者薄片(片要很薄很薄) 2、切好的土豆放在清水里洗去表面的淀粉，然后捞出来沥干水分备 用 3、锅中烧油，油热以后放入葱段、姜片、干辣椒段炸香。
准备材料，猪脚500g、姜一大块、蒜3瓣、葱2根 调料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖适量 一、猪脚清洗干净，用冷水煮出血沫； 二、捞出冲洗掉血沫，沥干水备用 三、准备好各种香料 四、锅烧热油，爆香葱姜蒜 五、加入猪脚大火爆炒 六、加入所有调料翻炒均匀（我用的是炖肉调料包，
1. 准备食材。2. 菠菜清洗干净后，用盐水浸泡10分钟。3. 大火爆香葱花和蒜片。4. 下菠菜大火快炒，同时往锅里滴入少许白醋(去涩)，并不断翻炒。5. 最后调入适量食盐、胡椒粉、味精炒匀出锅。分享！收藏！点赞！关注我！每天学习一道美味佳肴！
刀豆是南方的特产，在北方比较少见。刀豆的做法很多，最经典的是和肉一起炒着吃。 【准备食材】豆角200克、猪肉150克、小米椒3个、葱白4-5段、姜丝适量。调料：料酒2勺、盐半勺、生抽一勺、老抽几滴。 这道菜的精髓在于炒制过程中加入一个鸡蛋，这样做出来的菜味道更好！
我是湖南人，很喜欢吃鱼。小时候家里穷，很少吃肉，但偶尔也能吃到鱼，印象最深的是干鱼块，下面我来分享一下做法 1、把干鱼块放到水里泡一晚上，中途可以换几次水； 2、锅里放油，油热后放干辣椒和蒜苗（或其他你喜欢的蔬菜）炒出香味；3、然后放入泡好的鱼块，小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆； 4、加入酱油、醋、
吃的人挺少，但我觉得很好吃啊 买的时候老板会帮你处理干净，回来不用撕鱼肉，直接下锅煮就行了 我比较喜欢和豆腐一起煮，很鲜 因为鱼肉比较嫩 煮着煮着就散开了 和豆腐一起入口即化，味道很不错 我一般会放点生抽、胡椒粉、
2、把米饭倒进一个干净的盆里，用勺子搅散 3、在米饭中加少许盐（这样能更快入味）和葱花，继续搅拌均匀 4、取一只干净无水的碗，倒入适量生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精；因为咸淡已经调好，所以不用再放食盐了 5、把调好的酱汁倒在米饭上，搅匀后让每粒米饭都均匀裹上一层酱料 6、另取一只平底锅，加热后倒少许油，