2014年， 我的老师带着我和他学生到香港中文大学参加一个学术会议。中大的食学系其实很厉害，之前做过研究，发现他们每年出的论文数量和质量都是数一数二的（我指的食药学科）。 我们在港大附近找了一家小吃店吃饭。因为当时已接近中午，人很多，我们就在门口排起队伍。点了一份炒虾饼，一份河粉。
1、准备原料，豆腐皮（千张），鸡蛋，葱花； 2、把豆腐皮均匀铺在碗里。 注意：我买的豆腐皮很薄，很容易碎，所以不要用手直接撕开。3、在表面均匀的打一个鸡蛋，再撒上少许盐。 最好用过滤网把鸡蛋液滤一下，使口感更细腻。4、上锅蒸6-8分钟， 趁热淋入生抽和香油，撒葱花。 有条件的可以再撒点味精或鸡精。
我烧的鱼不怎么放调料，主要吃鱼的本味。 新鲜鲅鱼去鳞、内脏，清洗干净后切段（我个人觉得带鱼骨头太多不好处理所以用鲅鱼来做鱼香肉丝）；泡红椒、姜、蒜切碎待用；豆瓣酱剁碎待用。
作为一个在江苏常州长大的人，我想我是有资格来回答这个问题的。 首先，我们要明确一点，无论是苏式鲜肉大馄饨还是方便面的馄饨，它们的灵魂就是那勺酱油。在常州，几乎每个人家里都会有一罐自制的酱油。
作为一个北方人，是很喜欢吃包子的。但是在外面买回来的饺子皮和包子皮真的太厚了！自己在家做又觉得特别麻烦。正好前几天做了猪肉灌汤包，就顺手把速冻的包子给蒸了下，没想到味道竟然出奇的好，跟在菜市场买的一样！
炒之前，先用清水焯一下 1、锅中放入清水，水开后，倒入青菜，焯水约一分钟； 2、捞出沥干水分待用； 炒的时候，大火快炒 不浇汤汁，干煸入味儿 锅中热油，五成热时，放入葱花和干辣椒段爆香； 3、倒入青菜，大火快速煸炒； 4、调入适量生抽、老抽、陈醋和蚝油，炒匀； 5、加入少许糖提鲜，
1.准备材料 海参500g、蒜4瓣、小米椒3个 生抽2勺、香油1勺、陈醋1勺、糖1勺 熟芝麻适量，香菜适量 （ps：喜欢吃辣的，可以准备些辣椒碎呀）2.制作步骤 ①把大蒜切成蒜末，小米椒切圈，香菜切断； ②海参清洗干净后，放入锅中，加水没过表面，大火煮开后，继续煮1分钟；③将煮熟的海参捞出，
我奶奶做的凉拌黄瓜最好吃，她做的步骤很简单 把黄瓜用刀背拍碎，然后切成块儿，加入蒜末，酱油，糖，味精，香油拌匀就可以了 我奶奶做凉菜从来不放辣椒油和醋的，所以口感是很清爽那种，但是味道确实很不错哦其实夏天最好的凉菜，就是拌土豆丝和拌黄瓜啦！