作为在肉类上花费了半生精力研究的大师，我有权回答这个问题。 吃肉是门学问，吃的是健康，而不是愚蠢的盲从和跟风的猎奇。 在这个所有人都能随心所欲地做自己的厨房时代，我们应当更有理性地吃肉。 首先应明确一点，肉并非吃越多越健康。如果多吃一点儿就能获得健康，那么世界上就没有胖子和病人了。
之前做海洋主题餐厅的时候做过，其实鳕鱼做法很多，可以做蒸的、煎的，也可以烤，我们当时做得比较多的是盐焗的，味道很不错！ 这次做的是火锅，用料非常简单，主要就用到了鳕鱼和青菜，再配上火锅底料就可以直接吃了！ 不过在做之前我们要先用盐水浸泡一下鳕鱼，放适量料酒去腥，泡大概二十分钟左右就可以了。
当然可以。两者并无禁忌，也不会形成不好的物质。一、葡萄不能和胡萝卜一起吃葡萄含过多的胡萝卜素，容易在皮肤内积聚过多，而且葡萄和胡萝卜都是容易胀气的食物，一起食用会影响健康。二、土豆不能和胡萝卜同吃胡萝卜含有一种叫芭蕉碱的物质，与土豆火烧饼形成两种有害物质。
你要搞清楚一个事：为什么你做的鸭皮不够脆？ 烤鸭都是烤得流油的，而且很嫩（因为要填鸭） 所以你拿到现成的烤鸭，只要把皮下脂肪去掉，皮层就能很脆，跟薯片似的。 但如果是自家腌的咸水鸭或北京烤鸭，那就另当别论了。 因为长时间浸泡在水里，鸭子会发酸，皮也会变韧；而用饴糖和酱油腌制的北京烤鸭，皮会发甜发厚。
打卤面的卤子有很多种，平常我妈会做猪肉香菜的、猪肉豆角的，我做过猪肉香菇的、猪肉黄瓜的 ，还有鸡蛋酱的(鸡蛋酱是北京特色吧)……每次做的原料都不一样，味道也都各有不同~ 但是我觉的最好吃的还是要数鸡蛋黄瓜的！
1、炖土豆放点醋。炖土豆的时候适当放一些醋，不仅具有养颜去皱的好处，还可以促进人体对于钙质的吸收，有利于强身健体，增强人体的骨骼硬度，具有保健的功效。2、炖土豆怎样炖软。
我第一次吃越南菜也是被春卷这玩意儿给坑了，在北京的越南菜馆子点了两份春卷，要130块，尼玛比鱼翅还贵！当时就特震惊，一个春卷这么贵！然后还特兴奋，因为以前都是吃黄瓜丝、海带丝那种普通拌凉菜，这次能吃到新鲜的蔬菜嫩芽感觉太赚到了 于是迫不及待的打开了盖子…… 卧槽！这是什么鬼！怎么全是米线和米粉！
做法一 食材：冷冻鱿鱼、姜蒜葱适量、辣椒段少许 步骤 1.买回来的冻鱿鱼，先解冻；然后撕掉表面的那层薄膜（一定要撕哦）！ 2.把鱿鱼撕成条状，加姜片入水中焯熟后捞出待用。我买的冻鱿鱼比较干净，可以直接下锅煮了，要是买回来就直接放在水里的那种要泡一下，去掉咸味后再煮。
我心中最好的东星斑做法，是葱油东星斑！ 先买个漂亮新鲜的东星斑回来，一定要很新鲜，不然刺多而且不鲜。洗干净后切片儿（尽量薄一点儿）。放盐、白胡椒粉、生抽腌制十分钟入味。 调一个汁儿：碗里放葱花、姜末、白醋、香油拌匀备用。