要选用东北小粒红小豆（不是赤豆），这种豆子是黑色的，豆皮比较厚实，里面是小颗粒结构。 其次，要多放点水，一次性的把水放进去浸透红豆，这样煮出来的红豆才会软烂。 最后，就是火候了，先用大火煮开，再小火慢炖，一定要小火哟，不然会溢锅。小火煮到用筷子轻轻一夹就碎的程度就可以了。
木耳是一种真菌，营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等营养元素。 除了含有人体所需的多种氨基酸和矿物质外，微量元素硒也是木耳中重要的营养成分之一，而硒对于预防癌症和心血管等有很重要的的作用。 所以多吃木耳对人体是很有好处的，而且做法很多，可以煮汤，可以凉拌也可以爆炒。
作为一个东北人，我真的是很爱吃炖菜（土豆茄子辣椒那都是家常小菜） 记得小的时候，我妈会炖点萝卜排骨啊，土豆牛肉啊。我记得最清楚的是，她总用高压锅炖羊肉，我小时候不太爱吃羊肉，觉得有膻气。结果有一次我竟然尝出了奇异的味道，顿时让我爱上这种食物。
【油焖大虾】 做法步骤：1、鲜虾剪去须脚洗净，开背剔除沙线后清洗干净； 2、用料酒和少许盐将大虾腌制片刻入味； 3、蒜和姜都切片，葱切段；4、炒锅烧热倒植物油，放入花椒粒小火爆香后捞出； 5、放入一半的姜末和蒜末翻炒出香味儿； 6、倒入大虾煸炒，待大虾变色即盛出待用； 7、另起锅烧热加入剩余的食用油，
在我们的日常生活中，每个人的生活习惯各不相同，也有不同的饮食习惯，在平常大家常吃的就是蔬菜和水果类吧。对于面食，大家吃的就比较少，如果有的话也是像面条和馒头之类的。像一些奇特的面食大家可能都没怎么听说过吧，今天就给大家介绍下，有种面食叫做面筋果，大家听过吗？什么样子呢？有什么作用呢？
川贝炖雪梨无明显副作用，适于肺热、干咳、无痰或少痰而偏热者食用，如果咳嗽痰多，质粘稠色黄，易咯出，伴有汗多、口渴、尿少、大便干等情况时，则可以采用川贝炖雪梨来治疗。
藕带是莲藕的嫩梢，脆嫩可口、口味清香。 常见的做法有腌渍（糖醋藕带、泡椒藕带），凉拌（香辣藕带、鸡丝藕带），爆炒（藕丁炒虾仁、胡萝卜炒藕带），烹煮（排骨藕汤、麻辣藕）等。 除了当食材，藕带还可以做药膳。
在东北，除了应季的春菠菜、夏黄瓜，还有秋南瓜和冬笋（非转基因的那种）。 作为南方人，第一次见到这么大的冬笋非常震惊(°ー°〃) 不过这么大一棵，全家吃不了多久就剩下小半了。。。晚上回宿舍后还看到有卖虾的，买了两只来炖汤喝，美滋滋。