大骨头汤，要煲的够火候，才够香！很多人做汤都是直接加水炖。其实这样做是错误的。正确的做法应该是，锅热以后，加入比正常炒菜略多的油量，油热之后，放入切好的葱姜，爆香。然后倒入清水或热水，同时放入几个料酒和去腥香料。开始大火炖煮。在炖的过程中，一定要不断搅动锅底，防止粘底。
这个卤肉啊，做法其实是非常简单的，就是用料比较讲究。我推荐的材料有以下这几样 八角、桂皮、香叶、草果、生姜片（切片）、洋葱（切块）、生抽、老抽、食盐、啤酒 第一步：把买回来的五花肉清洗干净了以后，切成厚度适中的薄片，这样在卤的时候比较容易入味 第二步：把切好的五花肉放进高压锅里面，
如果用对了方法，排骨汤不仅不会让人长胖，反而有助于减肥。从中医的角度来讲，排骨汤味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补虚填精、强筋健骨的功效，与冬瓜、薏苡仁、竹荪、玉米等清补类食材同煮能健脾利湿，是肥胖症的食疗方。煮排骨汤时需注意三点：第一，选瘦的肉排骨，不仅汤鲜美，脂肪含量也低。第二，多泡水。
第一次知道这种吃法，尝试了一下，味道好极了！ 准备材料：西芹（也可以整只香芹哦）、胡萝卜、粉丝、食用油、生抽、盐适量。开始制作：1、把西芹清洗干净，用刀背拍一下，或者用手撕成条，这样更容易入味；胡萝卜洗净削皮切成丝或片状。粉丝提前用凉水泡发。
首先介绍原料，主料是小龙虾（也叫克氏原螯虾）400g，辅料包括葱、姜、蒜头、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和泡椒酱。 接下来是制作步骤：第一步，清理龙虾。清洗时最好先用盐水浸泡15分钟左右再仔细刷洗，尤其是腹部要清洗干净。 第二步，备料。
1.将绿豆芽洗净，沥去水分; 2. 葱去皮、洗净，切成葱末; 3. 姜洗净，切成姜末; 4. 上汽的蒸锅，放上笼屉布，将绿豆芽放在上面蒸熟(约5分钟)取出; 5. 将盐、醋、味精、香油和葱花、姜末一同放在碗里调成汁；6. 将豆芽放入盘内，浇上拌汁即成。
番茄土豆排骨汤 食材准备： 小番薯2个、西红柿1个、肋排500g、生姜3片、白醋少许，食盐适量！ 做法步骤： ① 小番薯清洗干净后，去皮，切小块备用； ② 西红柿洗干净后，用刀在表面轻划口子，然后用开水浸泡1分钟后，取出去皮，切成块状备用； ③ 肋排清洗干净后，冷水下锅，加入几片生姜，
1，海虾炒韭菜 2，酱焖茄子 3，干煸豆角 4，蒜薹炒腊肉 5，泡椒凤爪 6，凉拌皮蛋 7，葱爆羊肉 8，水煮花生 9，香辣蟹 10，红烧肉 11，糖醋排骨 12，四喜丸子 13，木须肉 14，糖醋里脊 15，宫保鸡丁 16，粉蒸肉 17，糯米藕 18，清炖狮子头 19，水煮肉片 20，