我喜欢吃辣的 来给你推荐好吃的螺丝做法 首先把买来的螺丝放入清水中，加上少许食用碱面（用开水化开），浸泡20分钟左右，再用流水冲洗干净。 然后准备香料：干辣椒、花椒、八角、桂皮。 再切点姜片、葱花备用。 用油起锅，下入姜葱爆香，然后加入八角、桂皮、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
那可不简单，我可是专门研究过 先分享干货第一步，准备一盆凉水，然后往里放八角、香叶和桂皮（没有香料就不放了）。 第二步，把处理干净的鸭爪，放在冷水里开始煮，水开之后撇去浮沫，再煮5分钟。 第三步，把煮好的鸭爪捞出来，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
原料： 牛腱肉600g；藕2节；胡萝卜1根；葱姜适量 做法： 1、将牛肉泡出血水，凉水入锅，煮开焯烫5分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗备用。（这一步非常重要，一定要把血水泡出，这样以后不会腥） 2、藕去皮洗净，切成块状；胡萝卜去皮切滚刀块；葱切段，姜切片备用。
以前在饭店的时候，做过最畅销的甲鱼汤，其实做法也不难 食材准备： 主食材：甲鱼1只、土鸡半只（也可用瘦肉代替）； 配料：生姜2-3片、当归5克、熟地5克、白芍5克、川芎5克。
做这道菜，我用了两种牛腱子肉，一种是比较常见的牛腱肉，另一种是牛腩。 首先将牛腱子和牛腩切小，分别焯水备用；焯好的牛腩和牛腱子放入高压锅内压30分钟。压好后把汤滤出来待用（这汤可以用来煮面条也不错哦）。
糖醋鲤鱼 黄河大鲤鱼，又称“鲤鱼跳龙门”，是著名的山东菜肴。以鲤鱼为原料，经炸、熘、炒制作而成。成菜色泽红亮，酸甜不腻，外脆里嫩，鲜香嫩滑。
作为湖北人，当然是草鱼了 湖广地区广泛养殖，四大家鱼之一，俗称水草鱼、混养鱼。 味道嘛，说是鱼香但偏甜味，属于味道比较正的鱼！ 至于做法，基本上除了做酸菜鱼外，都是煮汤，或者像湖北这边做糊汤（就是鱼熬汤打一个鸡蛋进去，放点盐葱花，美味又滋补）。