说到猪蹄，我可就不困了啊！ 作为曾经的卤菜店老板，我对怎么做猪蹄最有发言权了！ 你可别不信啊！ 咱这卤菜店铺，一年能卖上百万的猪蹄呢！ 这可不夸张，这玩意儿卖得可快了。 每天来买猪蹄的人多得不得了。 就这，我还不敢卖太快，生怕货源跟不上，让客人们等了很长时间。 所以呀，这猪蹄到底应该怎么炖才好喝呢？
其实，想要在家里吃到美味的韭菜根也很简单，只要你有时间，就可以按照我的方法一试哦！把买回来的韭菜根，先把外皮儿上的脏东西清洗干净，如果是沾的泥土不太多的情况下，建议大家用手扒拉着洗。之所以这么麻烦，就是想给你减少浪费，每次用流水冲的话，估计有一半的韭菜根就会随着水冲跑了，很可惜的哦！
海虾干，是福建特产之一，因产于长乐沿海，又称「长乐蛇头」；以肉质紧实、味道鲜美、营养丰富而著称，深受国内外消费者喜爱。 早在清代末年，海上就有“东来洋”商船载满海虾干驶往台湾和日本。
20多年的老食客答一卦~ 记得上初一那年，我13岁（现在孩子都快高中了），住在外公外婆家。那个时候交通不便，去一次城里的菜市场非常不容易。所以，每次去买海鲜，基本上一买就是一大袋子，那一次，买了两只蟹，五只虾，一条鱼。
“一只优秀的法式面包应该是什么样的？” “蓬松、轻盈，像一朵蓬松的云；掰开来，组织细腻紧密，如象牙般匀净白皙；质地韧韧的，有嚼劲，却不会很硬；气味芬芳扑鼻，味道清淡回甘……” 上面这段话摘自我以前写的关于法式面包的文章《法国面包这么难吃为什么还要吃》。
包菜也叫抱菜，包菜的做法很多，可以凉拌、清炒、做汤，也可以腌着吃。下面我分享两个自制腌包菜的方法给大家。 首先推荐的就是东北特色腌菜——酸黄瓜。这绝对是让人惊艳的小菜！材料：圆白菜（娃娃菜最好）一棵、苹果一个、胡萝卜一根、蒜五瓣、姜两片、辣椒几个、香醋三勺、酱油两勺、白糖一勺、花椒适量、大料两颗。