作为一个在高校食堂工作了近6年的食堂大叔，可以很负责任的告诉你， 大学食堂的饭菜是真的好吃！！！ 我待过的学校都是新建不久的大学，所以说新菜的开发上还是很能跟上学生们的口味变化的。 所以题主不要担心食堂口味单一的问题。
我是很爱吃鱼的，除了鱼肉鲜美好吃，感觉鱼骨、鱼头、鱼皮都很美味！ 记得小时候家里穷，吃的都是土腥味十足的鲤鱼，偶尔能吃到一条鲫鱼，都感觉是山珍海味了。后来生活水平提高了，市场上出现大量的淡水鱼类，其中就有肉质鲜美，口感细腻的鲫鱼。做糖醋、红烧、干烧都可以，今天说说我家最常做的做法--香辣鲫鱼。
把新鲜的鸡蛋黄香菇洗干净， 切成薄片儿备用。 大葱、姜切末儿待用。 锅中加少许底油，下葱姜爆炒出香味儿后加入切好的香菇和蛋黄菇炒一下。 然后加入适量盐，白糖，生抽调味儿。 加少许高汤或者水，小火煨至入味儿后勾薄芡收汁儿，淋上香油出锅即可。
2. 把萝卜清洗干净，沥干水分。切成条或薄片（随个人喜好） 3. 大蒜去皮，切成末；葱去腥切葱花；小米椒剪成小段，和蒜末放在一起，加入1勺白糖、适量盐、2勺生抽、3勺老抽搅拌均匀 4. 往容器里依次放入姜丝、八角、桂皮，再把拌好的调料倒进去，最后倒入白酒，戴上手套抓匀 5. 盖上盖子，