牛脚筋（chicken feet）是动物细脚的统称，通常指牛身上的牛筋，也有指猪、鸡脚筋的。牛脚筋食物中含有丰富蛋白质和胶质，吃法上有卤牛筋、爆炒牛筋、牛筋火锅、牛筋汤等。牛筋，是带有弹性、筋道的软体动物，通常指牛身上的蹄筋，为动物蹄子表面一层象橡胶一样有弹性的软体组织。
1.首先把买来的槐树花用清水浸泡，加点盐浸泡15分钟左右。 2.然后冲洗干净，浸泡在清水里沥干水备用。(因为槐树叶和花都是带有绒毛的，所以需要用盐水泡一下再冲洗，这样就能把表面的绒毛洗干净了)3.准备配料：大蒜4-5瓣、干辣椒8-10个。
【材料】粉丝2小把、胡萝卜半根、葱花适量 【调料】花生油5ml、生抽10ml（可选）、糖3g、盐2g 【做法】 粉丝用温水浸泡回软，切成约8cm长的段；胡萝卜去皮，削成花形状，用开水焯烫一下过凉备用。 锅烧热加油，放入葱花爆香，加入胡萝卜和粉丝快速翻炒，加盐、糖调味，出锅前淋入生抽翻炒入味即可。
1.杀鱼去鳞，注意要留鱼头 2.把鱼放盆里，倒上酒，撒上盐，均匀涂抹鱼身 3.把鱼放微波炉中烤制，时间是20分钟 具体步骤如下 第一步，准备一条新鲜的鲶鱼(市场一般都有卖的)，处理干净后鱼身上划花刀。第二步，在鱼身上撒上一层薄薄的盐，然后倒入适量料酒，腌制十分钟去腥。
这个问题太笼统了，就像在问面粉哪一种做馒头包子最好吃一样，根本没法回答。 首先没有什么是最好的，只有最适合的。就好比吃面包，软欧包有软欧包的风味和口感，硬欧包有硬欧包的风味和口感，切片面包有切片面包的风味和口感，法棍也有法棍的风味和口感....每种面包都有适合它的吃法和人群，不存在什么最好的说法。
我们那有个特产叫青皮鸭蛋，就是鸭蛋刚刚产出时候的那种颜色和形状。做法也简单，把鸭蛋洗干净后，放在白酒里滚几遍，然后裹上盐，放在缸里面，盖上盖子，一个礼拜就可以吃了(其实我是不知道多久，我是跟着我妈学的)。
@LILI 的答案很美味，我来个神回复好了（不保证能吃） 材料： 米饭(煮熟的)、黄瓜(切片)、胡萝卜(切丝)、鸡蛋(一个，打散)、酱油、糖、醋、葱花 步骤：1．把黄瓜片和胡萝卜丝拌在碗里待用；2．锅里放适量油加热后，倒入蛋液，凝固成块后盛出备用；3．调汁儿。
清炖鱼翅 原料：鱼翅500克，猪瘦肉250克，生姜2~3片。做法：（1）将鱼翅用清水浸透，再用清水洗干净后，备用。（2）猪瘦肉洗净，不用刀切，备用。（3）用适量清水把以上原料放进炖锅内，加入食盐调味，文火炖3小时以上，调以佐料食用。 有清补作用。一般人群皆可食用。