变质的鸡蛋通常有两种情况：一是由细菌污染或者鸡蛋本身卵黄膜破裂，蛋白稀化引起；二是存放时间过长，鸡蛋新鲜度下降。把鸡蛋放入有异味气体的容器中，异味分子很容易进入壳内，造成鸡蛋品质下降，不能存放，但其不会对食用者造成任何危害。把鸡蛋放冰箱保存，也不能改变鸡蛋的变质程度。
马博望马博望皮蛋糯米饭是不少人的早餐选择之一，将经过特殊工艺制作的皮蛋和经过特殊炮制的糯米饭混在一起，使皮蛋的鲜美渗入到香甜的糯米饭，糯米饭也使得皮蛋变得不那么冰冷。那么，煮皮蛋有什么功效呢？皮蛋糯米饭的营养十分丰富，鸭蛋是非常优良的营养食品，皮蛋也不例外表皮。
寇美荣壳草为玄参科植物鼠壳的全草，中医历代常用为药，具有散瘀行血、消肿止痛、祛痰利尿等功效。用于跌打损伤，瘀血肿痛，痈肿疮疡，蛇犬咬伤，劳伤吐血，胃痛吐酸，肺痨咳嗽，肾炎水肿，小便不利等。1、治跌打损伤，外伤出血：鲜鼠壳草揉后按伤口包扎。亦可煎汤洗患处。
闫采萱1、增强免疫力山药中含有的粘液糖蛋白，可抑制癌细胞的入侵与扩散，有提高人体免疫力的作用。2、健脑益智山药含有丰富的谷氨酸和赖氨酸，谷氨酸具有调节血液酸碱平衡的作用，还可以促进脑细胞活动，具有益智、改善记忆力的作用。
元泽石泥鳅煮粥的食疗效果非常好，它具有利水消肿、去湿止泻、补脾益气、止咳平喘、通络消积等作用，可以治疗腹泻、咳喘、水肿等病症，尤其对于脾虚腹泻、消化不良、腹痛肠鸣等症状有显著疗效，经常食用泥鳅煮粥还可以助消化、滋五脏、利血脉、养精髓、清衰老、功驻颜等功效，是非常不错的养生粥。
褚宏璐麦冬的化学成分主要包括甾体皂苷类、多糖类、微量元素类。甾体皂苷类成分是麦冬的主要药效成分。现代研究表明，麦冬具有扩张血管、改善血流、抗心肌缺血、增强免疫功能、抗疲劳、延缓衰老、保肝、抗癌等药理作用，因此，常作为中药复方的组成成分用于治疗冠心病、慢性支气管炎、肝炎等。
湛寒野蔷薇根有清热解毒、活血消肿等功效，用于治疗疔疮肿毒、丹毒、蛇犬咬伤、乳腺炎、关节炎、吐血衄血、便血、子宫出血、月经不调、痛经、经闭、痈疖、跌打损伤、蛇伤、无名肿毒、肺结核咳血、支气管炎、胃及十二指肠溃疡出血、痔疮出血、产后缺乳、胃痛、神经性皮炎、疮疡久溃不敛等症。
马建辉铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，其生理作用主要是通过GLP实现的，在胰岛素发挥生理作用过程中，GLP能与胰岛素受体结合，提高受体的活性，活化磷酸化酶，增加葡萄糖的转运，使葡萄糖进入细胞内并被利用。
连磊峰紫豆本身就有一定的养生效果，煮蓝花豆时可以加入少许的盐增加紫豆的鲜味，吃的时候可以不用就饭而直接作为零食来吃。蓝花豆又名扁豆、藊豆、面豆等，是豆科植物扁豆的干燥成熟种子，具有和脾、止泻、化湿、消暑的功效。主治赤白带下、肾虚遗精、夜尿频多、脾虚泻泄等，临床常用来治疗腹泻、消化不良等。
吴民1、乌发，护发作用，能促进损伤毛发的生长。含有丰富的蛋白质和天然的维生素e的活性成分，使秀发乌黑发亮、减少分叉、降低断发率。 2、护肤、美发养颜作用，具有较强的抗氧化能力，能使皮肤柔润光滑，红润紧致富有弹性、祛除老年斑、黄褐斑。
松紫卓绿豆煮大肠具有清热解毒、滋脾养血、润肠通便的功效。绿豆性凉味甘，入心、胃经，体轻气清，善于清热解毒利湿，能清心火，解丹毒，催乳，治消渴、水肿、产后泄泻；大肠具有补中益气，滋阴养血，润肠通便的功效，适用于消化不良，习惯性便秘，贫血，大便血污，虚喘咳嗽。两者合用更是相得益彰。
储宇夷苦菊具有清热解毒、清心润肺、清肝明目及养血润燥等功效。苦菊所含的大量维生素A，对视疲劳、干眼症、老花眼、夜盲症等能起到明显的改善作用；可预防胆固醇积累，能增进食欲、帮助消化，对神经衰弱、失眠多梦、心情抑郁均有治疗作用。苦菊生吃清热败火，熟吃养血润燥。
庞采日一般白醋，多是用化学方法制作的，没有营养价值；陈醋多用高粱、谷子、玉米、小麦等粮食酿成，不但味道醇厚，还含有相当多的营养成分，如有机酸、糖、醇类、Vc、烟酸、生育酚、生物碱、矿、微量元素等成分。葡萄酒醋以优质葡萄酒为原料酿制成，它沿承了葡萄酒的优良成分，又在酿造中进一步产生了新的有效物质和微量元素。
郝卿文一、保护视力：麻菜的胡萝卜素含量很高，特别是油炸和蘸酱生吃时，胡萝卜素的吸收率很高，可以有效的预防视力疲劳。还有着消除口臭，提高免疫力，美容养颜等功效。1、消除口臭：经常性的口臭问题，不仅会给人的形象打上折扣，还会危害人的身体健康。
兰诗函油菜籽油又称低芥酸菜籽油，俗称菜油，是国内外公认的优质食用油之一，被西方营养专家称为“东方橄榄油”，在世界营养油料中倍受欢迎，畅销全球。油菜籽油中含有油酸、亚油酸、亚麻酸(α-亚麻酸)，此外还含有3%左右的花生酸、山嵛酸等长碳链脂肪酸和近3%的固醇类物质，这些成分是其他油料中所没有的。
家诚曼荔枝对于有心血管系统疾病的人群有着非常好的防治功效，同时对于具有健脾、养肝、安神、美容、美发、抗癌等多种奇效。荔枝的营养十分丰富，对于爱美女性有着美容养颜之功效，同时也可以乌发亮发。新鲜的荔枝有着补脾健胃，养血美颜，止呃逆等功效，主要适宜于于热结便秘、支气管炎等病症者食用。
薛兆凯1、鸡肉营养分析鸡肉的蛋白质含量比例较高，很容易被人体吸收利用，有强健身体的作用，所含的脂类物质也很少，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养源，因此有促进人体新陈代谢、强壮身体的作用。815鸡汤、蒸鸡、豉香鸡都是很好的进补食疗方法。
闫竽昊当归和黄芪炖鸡功效最明显，能有效地补气养血，对于改善气血两亏，血虚萎黄、食欲不振等症状有比较好的作用。如果是气血方面出现了某些单一性的症状，可以适当调整当归和黄芪的用量。
郝灿玉1、抗癌消炎。枸杞中所出的甜茶碱具有抗癌的作用，β-谷甾醇具有抗肿瘤效果，而胡萝卜素、黄酮类物质具有明显的抗菌作用。2、延缓衰老。枸杞中的胡萝卜素、黄酮类、微量元素和甜菜碱等，有抗氧化和清除超氧自由基的作用，能有效地阻止衰老和延缓衰老。3、美白祛斑。
司马若天每到过节或者办酒的时候，鱼板是必不可少的。那么鱼板功效与作用是什么？鱼板的营养价值高吗？鱼板是用鱼肉做出来的，鱼本身就是高蛋白低脂肪的营养物质，因此鱼板也具有高蛋白低脂肪的特点。适量吃鱼板对头发、指甲、骨骼、肌肉、器官、神经、皮肤等等都有积极作用。
商斐沁