鱼丸是福建著名特色小吃之一，和福州鱼饼、泉州鱼肠豆花不同，鱼丸是由鱼肉制成的圆形丸子，通常被煮制成汤品食用。 制作鱼丸的鱼肉要选择海鱼的鱼白部分（也就是去骨后剩下的白色鱼肉），因为淡水鱼含泥垢，用盐水浸泡也能去除腥味。用来做鱼丸的鱼肉最好用刀剁碎成泥，而不是用搅拌机打成蓉。
郗云鸿郗云鸿1、将红甜菜冲洗干净，放锅内加水煮熟，捞出放入凉水中冲凉，沥干水后切成细丝待用； 2、把酱油、醋、白糖、精盐调成调味汁，浇在红甜菜上拌匀即可食用了。3.红甜菜汤 用料：红甜菜500g、猪油150g、葱花25g。做法： (一)准备原料并清洗。 红甜菜去掉根须及老叶，用清水浸泡后洗净，晾干表面水分待用。
古律四川的，郫县（现在叫郫都）豆瓣。 外面卖的豆瓣酱都是成袋的，但是味道肯定不如自己做的好吃。之前看了《风味人间》，里面有一个章节就是讲豆瓣的。刚好最近在做，就写一下过程吧。 准备原料：黄豆、干辣椒、花生 图上是两包豆瓣，其实只有一包多点。这是做了一顿饭的量。家里两个人，一次一袋左右。
明雪君作为一个在意大利留学，然后定居意大利的中国人 可以说是我很爱很爱吃火腿了 下面推荐几个和火腿搭配炒的蔬菜！1.西葫芦 西葫芦是非常容易熟的蔬菜 所以和火腿一起炒 不仅色彩丰富 而且味道也很棒哦~ 把切好的西葫芦放锅里清炒 加一点点盐 等快要熟的时候 把切好的火腿片放进去一起炒 完美！
花力志豌豆可以炒着吃，也可以做汤喝。如果买了生豌豆，又不知道怎么做好吃的话，那就看看这篇干货吧！【炒豌豆】 食材准备：鲜豌豆、小米椒、大蒜、食用油、盐 操作步骤： 1、首先将买回来的新鲜豌豆清洗干净，然后捞出来沥干水分备用；小米椒和蒜瓣洗净切圈。
游荃我做过很多种鸡，白斩鸡、酱鸡翅、菠萝咕咾鸡、盐焗鸡、手撕鸡、煲鸡汤…… 做法都不复杂，味道也都不错。 但是最好吃的，还要数柠檬炖鸡！ 最近我家餐桌上出现频率最高的一道菜就是它了。酸辣开胃又解馋，连骨头带肉吃完一块还想再来一块！ 我自己觉得最点睛的东西是泡小米椒和酸辣椒。
凤雅昭干煸豆角，香辣酥脆超下饭 1、准备食材。豆角250g、花椒8g、干辣椒6个、八角3个、蒜4瓣；生抽15ml、老抽5ml、白砂糖3g；豆瓣酱15g、盐适量。2、将豆角摘去老筋，掰成段备用。（我用的豆角是直接卖的那种，已经摘好）3、锅中放油烧至五成热，倒入豆角炸至外皮微皱捞出沥油。
万赞把平菇、香菇和海鲜菇洗干净，用热水发胀（15分钟左右）。 把发好的平菇、香菇去根，撕成小块；鲜虾去皮去肠线（可保留尾部尖，做造型用），清洗干净备用。大蒜切末，生姜切丝待用。 用少量橄榄油、生抽、麻油、胡椒粉、白糖、盐调成味汁待用。
符莎去年暑假回老家，妈妈跟我说家里那两只鸭子终于长大了，可以杀了做鸭子吃了…… 本来在上海不觉得怎么样，但是在家里真的好久都没有吃过了，所以特别兴奋。于是晚上老爸杀鸭子的时候我就在旁边围观，顺便学习怎么烧。虽然以前也看过别人杀过鸭子，但那是第一次亲眼看到整个流程。
普灵琪本人爱鸡如命，对做鸡这件事有点心得。以下是我做鸡的各种做法，希望对你有所帮助。 首先从最有诚意的做法开始。所谓最有诚意就是最耗时间的，当然也是最费钱的……【清炖鸡汤】——补身体必备 食材：土鸡一只（最好是散养的）、姜4-5片、盐适量 做法： 1.把土鸡清洗干净后砍块；姜切片待用。
宓至诚想要把牛腱子好吃，一定要先学会卤，卤好了的牛腱子香辣软糯，再配上一碗米饭，那可真是香到家了。 做熏卤是非常讲究的，需要先把牛腱子烫毛、刮洗干净，然后再用各种香料卤制，最后一步才是重要的烟熏环节，不过现在自己做已经很难找到合适的材料来制作正宗的熏味了，市面上卖的熏酱料质量参差不齐。
李有贤首先，要买到好的材料！ 做凉糕最主要的原材料是大米和糯米，不过我买过许多次的米，有的很软很烂不好操作，有的一煮就断成一段段的，都不合适。
齐星凯准备食材 新鲜豆子，我买的是脱皮的。（干豆的话需要提前泡水约12小时） 小葱、姜、蒜、小米椒 郫县豆瓣酱两勺 老抽、生抽各一勺 黄酒、白糖适量 盐少量制作方法1.锅里倒入适量的油烧热后加入葱姜蒜和小米椒爆香2.加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油之后加入豆腐丁翻炒均匀3.加入适量黄酒、白糖、老抽、
连茗宇没吃过正宗的口水鸡，但是最近很迷这个味道，就自己摸索着做了好几次，每次做都要被吃掉一半，可见多美味！ 先给你们看看最终成品的样子~ 做好的口水鸡颜色应该是酱红色的，看起来非常诱人。
伊廷华2.准备食材 3.锅中烧水，水开后放入排骨，煮出血末，捞起备用； 4.另起锅热油，油热后放生姜片、大葱段、八角爆香 5.倒入适量生抽+老抽+冰糖，拌匀上色 6.放入排骨，均匀铺上生抽和老抽，倒清水没过排骨，大火烧开转中小火焖煮半小时左右（中途可翻动几次） 7.放入萝卜樱菜梗部分，
邬宸宇我是南方人，去北方之后才发现原来葱还有这么多种吃法！买回来的葱有的是整根焯水的，有的是切成葱花做粥或配饭的。还有用来煎炸烹煮的，不过我都不懂怎么做(>﹏<) 第一次见到大葱和小葱分开卖的，回来试了一下，小葱炒蛋真好吃（▼皿▼#） 大葱一般拿来爆炒，或者跟五花肉一起蒸。
钭文薇“鲤鱼白”是什么？ 这个“鲤白”不是指鱼肉，而是说鱼的内脏——也就是鱼肚子里那团白色的东西。有些地方也称“鱼肚”、“鱼冲(音)”或“鱼肠”(但此“肠”并非大肠)。 “鲤鱼白”怎么做最好吃？ 要说这道菜的做法，其实也很简单。就是把“鲤鱼白”清洗干净后，下锅煮熟即可（不需要放调料）。
苏翔婷1.准备材料。排骨、藕、辣椒、泡椒、姜蒜、八角、花椒。 注意：我这里用的是干的泡椒，一定要先用冷水把泡椒和香料浸泡出血水。2.将排骨洗净，斩成小块。锅里加水，烧沸后把排骨氽去血沫。捞出来备用。3.准备好一个砂锅，把切好的姜蒜、辣椒、泡椒及香料均匀摆在锅底，然后把排骨铺上去。
缪芝塔这道卤鸡爪，是我家夏季餐桌上必不可少的美食！ 卤好的鸡爪色泽诱人、口感鲜嫩有嚼劲；轻轻一唆，筋肉就脱离了骨头，香辣滋味蔓延舌尖……好吃到连骨头都不想放过哦！
强家芯准备材料，猪血、五花肉、萝卜（青萝卜最好）、粉丝 把肉和猪血分别焯水，然后备用 开始做酸菜白肉砂锅 重点！一定要用砂锅！！
邰睿文