做清蒸鱼选的鱼不能太大，鲤鱼、鲈鱼一般在一斤重左右的就可以了，太大了蒸的时间长不容易熟透。清蒸鱼的做法其实也很简单。首先把鱼洗干净，鱼肚子里面也清洗干净了。用刀在鱼身上划几刀，这样容易熟，而且能更好的入味。然后在盘子里面放上姜片、葱段把鱼放上去，这样鱼不会直接接触到盘子。
姚海彤姚海彤海石花放醋是为了使海石花里面的胶原蛋白快速凝固，做出来的海石花才会比较的实在有嚼劲，口感更佳，而且也会更好看。海石花汤是许多人喜爱的甜品，它具有清热润肺、化痰止咳、清燥平喘以及清热解毒等功效，海石花入煎剂15-30g，也可以用海石花适量，煎汁内服。外用捣敷或鲜品绞汁涂敷。
舒乘轩鱼的腥味主要来自于鱼肉中的三甲胺，三甲胺具有腥臭的气味，并且易溶于水。所以家常做鱼的时候，想要入味好吃，可以做好这4点：第一点，鱼杀好之后，一定要把鱼腹内的黑膜和内脏清理干净，这层黑膜中含有的细菌最多，也是最容易滋生三甲胺的地方，所以，清理鱼的时候一定要注意这里。
杨维升爽脆糖醋萝卜是一道由白萝卜、盐、白糖等做成的美食。具有清热生津、凉血、止血、消积、化痰、下气、利尿等功效。可用于治疗口渴失音、咽喉疼痛、疔疮、肺结核、风热型感冒、肝炎、痢疾、肝热浮肿、胆囊病、伤风咳嗽、小儿营养不良、消化不良、支气管炎、痰多、胸热干咳、热结痰稠、咳血、失音、目赤肿痛及痈肿疮疡等病症。
诸智建三七（中药名：田七、参三七、海参七、盘龙七、金不换）又名参三七，田三七，参见《本草纲目拾遗》，主要分布在海拔800-2500m之间，年平均温度为14-18℃，年降雨量在1200-1400mm的山地、丘陵地或高远的平原地，多生长于夏秋季节。
聂国杰有强心、降血压、补肾滋阴、养颜生肌的功效。主治心脏病及高血压、神经衰弱、吐血、便血、咯血，妇女血瘀、遗精、盗汗、咳嗽、大便泄泻、身体虚弱等症。
区茜彬红薯有抗癌、预防便秘和糖尿病等功效；生牛奶含有100多种人体所需的营养物质及人体正常菌群。经常喝生牛奶，生红薯，可以提高人体免疫能力，降低血脂和血糖，预防肠胃疾病、心血管疾病和癌症等。生牛奶是鲜奶，含有很多生物酶和免疫球蛋白，煮沸会破坏这些成分，还可能产生一些有毒物质。
戚春葵啤酒中的酶类物质可以将鸭肉中的蛋白质分解，不仅利于消化吸收，也能加快脂肪的分解，在烹调过程中，不仅使鸭肉鲜嫩，同时也避免了肥腻感产生，是一道低脂的美味佳肴。
蒋创建将莲藕洗净，刮去表皮，切好备用;将藕片下油锅煸炒片刻，加酱油、白糖、精盐和适量汤水，用小火焖煮10分钟左右;用水淀粉勾芡，再翻炒均匀至熟即可。用莲藕炒菜的时候，最好是急火快炒，否则营养成分会流失，比如水开后煮莲藕，维生素C会损失70%。
杨培华放入粘米粉之后做出来的蛋挞皮既酥又不会太硬，在口感上会有很大提升。如果没有粘米粉的话也可以使用玉米淀粉，但是不要放面粉。蛋挞皮的制作：1、用黄油100克，糖粉30克打发至颜色发白，体积膨大。2、分三次加入蛋液125克，充分搅拌融合。
景思豪1、蒜香排骨具有补肾养血，滋阴润燥的滋补作用，常食能提高免疫功能，具有强身壮体之功效。2、猪肉为平价食品，味道鲜美，物美价廉，营养丰富，老少皆宜，四季常吃，对人体都有健身壮体之功效。
巢欣玉首先将豆腐放在水中泡一会这样比较容易切，然后切成约7毫米左右的厚片，蒜苗洗净切成细末（或用青红椒），肉馅加少量的盐、鸡精和十三香抓匀腌制一下，辣椒也切成细末或丝。锅内放入适量的水烧开放入豆腐大火蒸5分钟关火焖3分钟。取出来放在盘内，倒出里面的水分，将肉馅均匀的铺在豆腐上，撒上青红椒或蒜苗。
卫旭昕盐腌金橘可以开胃消食、理气止咳，含有糖类、柠檬酸、钾、磷、锰、钛、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，适量食用能补充人体所需的营养物质，有较好的美容养颜作用。中医中常用金橘来调中，理气，消滞，止咳，用于脘腹胀痛，食少呕吐，咽痒咳嗽。
黄梓欣猪肚鸡的功效主要体现在温中益气、补虚损、健脾养胃，可提高人体免疫功能，对阳虚者尤为适宜。凡胃寒胃痛、虚劳咳嗽、神疲食少、气短乏力者皆可食用。用料为童子鸡、鲜猪肚、猪瘦肉、虾米、南杏、北杏、蜜枣、生姜。制作方法：将以上用料洗净（除生姜外），一起放入开水煲中，熬至6小时以上，汤汁清甜，鸡肉嫩滑，猪肚软滑。
全小丰皮蛋炖冰糖是一种食疗方法，具有清热、去火、收敛、养阴、滋燥之功效。适用于神经衰弱、失眠、高血压、大便溏泄、小儿生长发育不良、肝肾不足、目暗不清以及癌症等。皮蛋炖冰糖制作简单，将皮蛋去壳洗净切块，放碗内，加20~30克冰糖，上蒸笼炖1~2个小时，吃蛋喝汤。
皇甫博熙海星籽味甘咸，性平。可以入肝、肾经，具有补肾滋阴、清热明目、祛湿消肿等作用，常用于治疗目赤内障、疔疮发背、痈疽恶疮、肾阴不足、肝热目暗、肢体酸痛烦闷、黄疸等病症，用法有外用和内服两种。外用的话，是将海星籽研末调敷；内服则煎服，一般为3～10克，也可以入丸散膏方。
厍柔彬虾仁榨菜炒面材料 木耳、胡萝卜、虾、榨菜、盐、蒜、生抽、蚝油、辣椒酱、葱。做法：1、虾去皮备用；木耳洗净泡发，切丝；胡萝卜切成丝；榨菜切成丝；葱蒜切碎备用。2、热油锅，加入葱蒜碎和剁碎的红椒酱炒香，加入胡萝卜丝和木耳丝煸炒3分钟，然后加入虾仁和榨菜丝继续煸炒2分钟。
尹君辰龟肉具有很大的药用价值，味甘、咸，性平，具有滋阴补血、补肾的功效，用于治疗劳嗽、咯血、血症、妇女病、子宫脱垂、肾虚早泄、大便泻血、脾虚浮肿、黄疸、皮肤溃疡等症。
聂根滔把煮熟的猪五花肋条肉500克，晾凉后切成0.2厘米厚的大片，再放八成热的花生油锅中稍炸呈金黄色捞出。生扁豆、生蒜瓣用沸水焯一下，晾凉，去皮切成0.1厘米厚的蒜片，生扁豆切成丝拌上少许食盐，腌渍20分钟。取料酒15克、糖15克、生抽150克、红油50克、味精、花椒面适量。
滕宇霏胡椒有黑、白二种，白胡椒为黑色未成熟果实的果皮除去后晒干而成;黑胡椒为未成熟果实晒干或阴干后而成。 胡椒营养成分有胡椒碱、挥发油、生物碱、脂类、树胶、矿物质及维生素c等。 具有温中散寒、下气、消痰、解毒的作用。适用于中寒呕吐、胃寒腹痛、腹泻、泄泻、食欲不振等。
单佳彬